手工嚴選
光學LED放大鏡檯燈，三倍大放大功能、108顆LED，就是為了嚴選出好的咖啡豆，讓喝到每一口咖啡都是一樣的美味、健康。
烘前挑出瑕疵豆，烘後挑出未熟豆。
生豆在產地會先經過初步的篩選，但經過船艙、倉庫等等時間過程存放，原本未孵化的蟲卵，也孵化成蟲，啃食著咖啡豆。所以在烘製之前要將這些蟲蛀、發霉（赭麴毒素）等等的瑕疵豆挑掉。
烘後為什麼也要挑豆呢？採收生豆時，未完全成熟的豆子被採下，外觀跟一般生豆一樣，但在烘培時，會烘不透。在烘製完成後容易顯現出來，挑掉也才不會影響咖啡風味。
健康烘焙
不同的烘豆機，不同的傳熱方式，烘焙出來的咖啡豆味道也不盡相同。
Kapok烘豆機，由台灣人研發，利用7年時間研究烘豆機構造，在2007年創造第一台擁有達悟族戰士帽搭配拼板舟船槳的咖啡烘豆機。2014年世界烘豆冠軍賴昱權先生也使用這台烘豆機。台灣製的工藝精品。
訂豆後請給我們2~5個工作天，讓我們為您新鮮烘焙呦！
新鮮配送
咖啡容易吸附異味，也容易受潮。所以烘焙前的存儲存環境也很重視，涼爽、通風的地方。烘焙之後放置入有單向排氣閥的豆袋中密封，再一一包裝出貨。
烘焙好的咖啡，我們建議您在兩個月的黃金賞味期內飲用，這時的咖啡風味是最完美新鮮的。
蘋果貓咖啡 